การวิเคราะห์คอนเทนต์อาหารไทยในสื่อสังคมออนไลน์กับการสร้าง Soft Power

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาลักษณะของคอนเทนต์อาหารไทยในสื่อสังคมออนไลน์ วิเคราะห์รูปแบบการนำเสนออาหารไทย และศึกษาบทบาทของคอนเทนต์อาหารไทยต่อการสร้าง Soft Power ของประเทศไทย การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงพรรณนา โดยใช้วิธีการวิเคราะห์เนื้อหา (Content Analysis) จากคอนเทนต์อาหารไทยในสื่อสังคมออนไลน์ จำนวน 100 คอนเทนต์ จากแพลตฟอร์ม ได้แก่ TikTok, YouTube, Facebook และ Instagram โดยมีเครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบบันทึกการวิเคราะห์เนื้อหา (Content Analysis Form) ที่ผู้วิจัยสร้างขึ้น และผ่านการตรวจสอบความตรงเชิงเนื้อหา (Content Validity) จากผู้เชี่ยวชาญ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ (Percentage) ผลการวิจัยพบว่า คอนเทนต์อาหารไทยที่พบมากที่สุดคือคอนเทนต์ประเภทรีวิวอาหาร คิดเป็นร้อยละ 40 รองลงมาคือคอนเทนต์สาธิตการทำอาหาร ร้อยละ 25 และคอนเทนต์อาหารริมทาง (Street Food) ร้อยละ 20 นอกจากนี้ พบว่าการนำเสนออาหารไทยในรูปแบบวิดีโอสั้น และการรีวิวอาหารมีบทบาทสำคัญในการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารไทยและสร้างภาพลักษณ์ของประเทศไทยในระดับสากล โดยรวมผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าคอนเทนต์อาหารไทยในสื่อสังคมออนไลน์สามารถเป็นเครื่องมือสำคัญในการสร้าง Soft Power โดยช่วยเพิ่มการรับรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารไทย และส่งเสริมภาพลักษณ์ของประเทศไทยในสายตาของผู้ชมทั่วโลก