การพัฒนาเว็บไซต์คำนวณต้นทุนและค่าธรรมเนียมสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ออนไลน์

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาเว็บไซต์คำนวณต้นทุนอาหารและตั้งราคาขายในรูปแบบเว็บแอปพลิเคชัน (Progressive Web Application) ที่สามารถประมวลผลส่วนสูญเสีย (Yield) และคำนวณหาราคาขายที่เหมาะสมเพื่อครอบคลุมค่าธรรมเนียมแพลตฟอร์ม (GP/VAT) ได้อย่างแม่นยำ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและรักษาความลับทางการค้าของร้านอาหารผ่านระบบจัดการคลังวัตถุดิบส่วนกลาง ระบบจัดเก็บข้อมูลแบบออฟไลน์ (Local Storage) และระบบสรุปรายการจ่ายตลาดที่สามารถส่งออกข้อมูลไปยังแอปพลิเคชัน LINE ได้ และ 2) ประเมินประสิทธิภาพและความพึงพอใจของผู้ประกอบการร้านอาหารที่มีต่อการใช้งานเว็บไซต์เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการดำเนินธุรกิจจริง กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ ผู้ประกอบการร้านอาหารรายย่อยบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ จำนวน 10 สถานประกอบการ ซึ่งได้มาจากการเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง (Purposive Sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ได้แก่ แบบประเมินประสิทธิภาพโดยผู้เชี่ยวชาญ และแบบสอบถามความพึงพอใจ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ย (Mean) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.)

            ผลการวิจัยพบว่า เว็บแอปพลิเคชันสามารถประมวลผลต้นทุนและคำนวณราคาขายย้อนกลับ (Reverse GP) ได้อย่างถูกต้องตามหลักการทางบัญชี ฟังก์ชันคลังวัตถุดิบและสรุปรายการจ่ายตลาดสามารถช่วยลดระยะเวลาการทำงานได้จริง พร้อมทั้งสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยของข้อมูลสูตรอาหารผ่านระบบ Local Storage โดยผลการประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งานในภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (x̄= 4.74, S.D. = 0.46) แสดงให้เห็นว่านวัตกรรมที่พัฒนาขึ้นสามารถช่วยแก้ปัญหาการขาดทุนแฝงและยกระดับศักยภาพการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารได้อย่างเป็นรูปธรรม